Das hängt von verschiedenen Gesichtspunkten ab habe ich festgestellt. Sind es viele große Dateien, geht es schneller also viele Kleine.
Die Anbindung der Server und vor allem die Switche sind da auch immer sehr wichtig. Leider habe ich noch keinen 100% besten Switch gefunden, also Typ oder so.
Ich habe vor Jahren mal die Faustformel ca 8GB pro Stunde bei der Migration angesetzt, damit fährt man ganz gut. Bei sehr guten Switchen habe ich aber auch schon 20 GB erreicht.